Ikan termasuk ke dalam kelompok makanan laut favorit berkat rasa yang enak, kemudahan pengolahan, serta kandungan gizi yang melimpah. Akan tetapi, ada sejumlah spesies ikan yang ternyata memiliki tingkat merkuri cukup tinggi.

Mercury merupakan unsur logam berat yang terdapat secara alami di atmosfer, perairan, serta lapisan tanah. Bentuk tertentu dari senyawa tersebut, yaitu metilmerkuri, kerap muncul padaikan karena pencemaran lingkungan air. Bila dimakan, zat ini dapat memasuki sistem tubuh manusia dan membawa potensi risiko gangguan kesehatan.

Dilansir
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA)
Berikut adalah list ikan yang memiliki tingkat merkuri cukup tinggi sehingga harus dijauhi, khususnya untuk wanita hamil, ibu menyusu, serta balita.

Tilefish Teluk Meksiko

Tilefish dari Teluk Meksiko merupakan spesies ikan dengan tingkat merkuri tertinggi, mencapai angka 1.123 PPM. Di sisi lain, Tilefish yang berada di Samudera Atlantik memiliki jumlah merkuri jauh lebih rendah sebesar 0.144 PPM. Ini membuktikan bahwa habitat tempat ikan tersebut hidup bisa mempengaruhi tingkat kehadiran merkuri pada tubuh mereka.

Swordfish (Ikan Todak)

Ikan swordfish atau ikan todak adalah spesies yang dikenal karena hidungnya yang memanjang mirip pedang. Hewan berbentuk aneh ini mengandung kadar merkuri cukup tinggi, yaitu sebesar 0.995 PPM.

Ikan todak merupakan tipe ikan dengan ukuran yang cukup besar. Dengan pertambahan ukurannya, umurnya juga menjadi lebih panjang serta kebutuhan makannya meningkat. Kondisi tersebut menghasilkan penumpukan zat merkuri metil yang lebih signifikan di dalam tubuh mereka.

Shark (Ikan Hiu)

Ikan hiu merupakan jenis ikan dengan ukuran besar dan karenanya memiliki tingkat metilmerkuri yang cukup tinggi dalam jasadnya. Berdasarkan informasi dari FDA, kadar merkurinya bisa mencapai angka 0.979 PPM, oleh karena itu disarankan agar tidak dikonsumsi.

King Mackerel

Secara keseluruhan, makarel adalah sumber omega-3 yang bagus. Akan tetapi, jenis king mackerel atau tenggiri raja, khususnya yang berasal dari Pasifik Selatan, mengandung merkuri dalam jumlah tinggi dengan taraf sebesar 0.730 PPM.

Bigeye Tuna

Ada berbagai tipe ikan tuna, termasuk satu spesies bernama bigeye tuna atau sering juga disebut sebagai ikan tuna mata besar. Seiring ukuran tubuhnya yang cukup besar serta siklus hidupnya yang lama, ikan ini pada dasarnya lebih banyak menumpuk kandungan merkuri hingga mencapai kadar 0,689 PPM. Karenanya, sangat dianjurkan agar memakan ikan tersebut secara hati-hati atau mungkin lebih baik dijauhi demi mengendalikan dampak paparan merkuri.

Orange Roughy

Ikan orange roughy bisa bertahan hidup selama sampai dengan 150 tahun. Sebab memiliki usia yang lama tersebut, jenis ikan ini cenderung memperoleh konsentrasi merkuri yang cukup tinggi di tubuhnya. Berdasarkan informasi dari FDA, kadar merkurinya mencapai sekitar 0.571 PPM pada orange roughy.

Ikan Marlin

Ikan berukuran besar ini terkenal karena tingkat merkurinya yang cukup tinggi. Menurut data dari FDA, ikan tersebut mengandung merkuri hingga 0.485 PPM dan oleh karena itu harus dihindari saat konsumsi.

Memakan ikan tentu baik untuk kesehatan, namun pastikan pilihan Anda adalah tipe dengan kadar merkurinya rendah supaya masih terus aman dikonsumsi oleh tubuh.

Reporter Salsha Okta Fairuz